Wir zeigen, wie wir kontrolliert werden

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Wie wir extern kontrolliert werden

Un­se­re Ar­beit un­ter­liegt der stän­di­gen Über­wa­chung durch die zu­stän­di­gen Ve­te­ri­när­be­hör­den. Wäh­rend der Pro­duk­ti­on sind an al­len Schlacht­hö­fen min­des­tens zwei amt­li­che Tier­ärz­te ak­tiv. Zu­sätz­lich kon­trol­lie­ren un­ab­hän­gi­ge ak­kre­di­tier­te Zer­ti­fi­zie­rungs­agen­tu­ren und un­se­re Kun­den, die häu­fig zu­sätz­lich ei­ge­ne Kon­trol­leu­re schi­cken. Auch In­spek­to­ren­teams aus Län­dern au­ßer­halb der EU prü­fen in den Vion-Be­trie­ben, die für den Ex­port in die­se Län­der zu­ge­las­sen sind, re­gel­mä­ßig die Ein­hal­tung der Ve­te­ri­när­an­for­de­run­gen der je­wei­li­gen Ziel­län­der. Hier­zu zäh­len un­ter an­de­rem die USA, Chi­na, Süd­ko­rea und Russ­land. Im Mit­tel­punkt al­ler ex­ter­nen Kon­trol­len steht die Fra­ge, wie die Vion-Kon­troll­sys­te­me funk­tio­nie­ren und wie man Vion bes­ser ma­chen kann.

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Kontrollen der Veterinärbehörden

In al­len Schlacht­hö­fen von Vion wird größ­ten Wert auf in­ter­ne und ex­ter­ne Kon­trol­len ge­legt. Eine be­son­de­re Be­deu­tung im Sin­ne des Ver­brau­chers ha­ben die re­gel­mä­ßi­gen Kon­trol­len durch die Ve­te­ri­när­be­hör­den. Hier geht es im Kern um drei wich­ti­ge Be­rei­che der be­hörd­li­chen Kon­trol­l­ar­beit: amt­li­che Schlacht­tier und Fleisch­un­ter­su­chung (nur Schlacht­be­trie­be, Rück­stands­kon­trol­len (nur Schlacht­be­trie­be) so­wie Hy­gie­ne­über­wa­chung al­ler Vion Be­trie­be durch die zu­stän­di­gen Be­hör­den.

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Unabhängige Kontrollen

Un­se­re Pro­duk­te und Pro­zes­se wer­den über die in­ter­nen und ex­ter­nen Kon­troll­sys­te­me hin­aus von un­ab­hän­gi­gen so­wie ak­kre­di­tier­ten Zer­ti­fi­zie­rungs­agen­tu­ren über­prüft. Im Fol­gen­den be­kom­men Sie ei­nen Über­blick über die er­teil­ten Zer­ti­fi­ka­te.

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Wie wir kontrollieren

Ziel von Vion ist es, täg­lich hoch­wer­ti­ges Fleisch zu ge­win­nen. Um das zu ge­währ­leis­ten, gibt es bei je­dem Pro­zess­schritt ein mehr­stu­fi­ges in­ter­nes Kon­troll­sys­tem. Wir zei­gen die De­tails zu die­sen in­ter­nen Kon­trol­len.