"Ons dagelijks doel: uitsluitend onberispelijke producten"

In­ter­view met Dr. Bert Ur­lings, die­ren­arts en di­rec­teur kwa­li­t­eit Vion

Als vleesproducent wordt Vion beoordeeld op het in staat zijn om de klant betrouwbaar de perfecte producten te kunnen leveren. Hoe gaat het kwaliteitssysteem van uw bedrijf in zijn werk?

Wij heb­ben op ba­sis van een geïn­te­greerd kwa­li­t­eits­sys­te­em en ons cen­traal ge­co­ör­dine­e­r­de HACCP-con­cept onze ei­gen hoof­dac­cen­ten en nor­men ge­de­fi­nie­erd, waar­van de mees­te bo­ven de in­ter­na­tio­naal ge­brui­kel­i­jke stan­daar­den lig­gen. Ook onze con­cur­ren­ten hou­den nauw­let­tend in de gaten wat wij op dat ter­rein doen.

Hoe belangrijk is het kwaliteitssysteem binnen uw bedrijf?

Zeer be­lan­gri­jk. Dank­zij ons sys­te­em met zijn vele in­ter­ne in­spec­ties en ex­ter­ne au­dits in onze Neder­land­se en Du­itse be­d­rij­ven, kun­nen we vol­do­en aan de vo­or­waar­den van de meest vee­lei­sen­de klan­ten, maar ook aan de zeer hoge ex­port­nor­men in com­ple­xe mark­ten als de Ver­enig­de Sta­ten, Ja­pan of Chi­na. Het re­sultaat van keihard wer­ken.

Systemen functioneren nergens perfect, ook niet bij Vion. Hoe gaat u in het bedrijf met fouten om?

Waar men­sen wer­ken, wor­den fou­ten ge­maakt. En in een vlees­ver­wer­kend be­d­ri­jf wer­ken no­gal veel men­sen. Om te be­gin­nen ne­men we elke klacht se­ri­eus. De oorzaken van optre­den­de fou­ten wor­den zorg­vul­dig ge­ana­ly­se­erd, zo­dat ze zo­veel mo­gel­i­jk ver­me­den kun­nen wor­den. Wij zor­gen er­voor dat de waar­heid bo­ven ta­fel komt en, als dat nodig is, zijn wij ook be­reid om struc­ture­le ve­rand­e­rin­gen door te voe­ren. Wij wil­len al­ti­jd weer er­gens van le­ren en nog be­ter wor­den.

Voor de consument wordt dierenwelzijn steeds belangrijker. Wat heeft u op dit gebied te bieden?

Onze slacht­hui­zen zijn de af­ge­l­o­pen ja­ren met bet­rek­king tot die­ren­wel­zi­jn vol­le­dig ge­mo­der­ni­se­erd. Ook heb­ben we veel tijd en geld geïn­ves­te­erd in de men­sen die met le­ven­de die­ren om­ga­an en heb­ben we ons con­tro­le­sys­te­em aan­ge­scher­pt. Wij heb­ben bij­vo­or­beeld go­ede er­va­rin­gen op­ge­da­an met ca­me­ra­to­e­zicht (Clo­sed Cir­cuit Te­le­vi­si­on, CCTV). Daar­mee kun je ook nog we­ken la­ter che­cken of er fou­ten zijn ge­maakt.

Ook wat be­treft de vee­hou­de­rij zet Vion stap­pen. Wij zijn me­deo­prich­ter van het Be­ter Le­ven-pro­gram­ma in Neder­land, zijn in Du­its­land be­trok­ken bij de In­itia­ti­ve Tier­wohl, heb­ben sa­men met de Du­itse Die­ren­be­scher­ming een la­bel op de markt ge­bracht en im­ple­men­te­ren re­gio­na­le pro­gram­ma’s.